Кетогената диета моментално е на врвот на популарноста, која со нетрпение ја популаризираа познатите личности како Ким Кардашијан, Меган Фокс, Ријана и Метју Меконахи. Пред слепо да верувате во ПР на следниот еликсир за слабеење, треба да сфатите дали овој начин да се биде во добра физичка форма е совршен и каква штета последователно може да му нанесе кето диетата на телото.
Пронаоѓање на совршена диета
Сè уште не е пронајдена диета за слабеење во која маснотиите брзо се согоруваат, нема чувство на глад, а здравјето секој ден станува се подобро и подобро. Секоја диета има своја маана, па затоа има некој што ја опишува штетата на уште еден измислен начин на исхрана за слабеење.
Така, кетогената диета (инаку наречена без јаглени хидрати) има не само свои поддржувачи, туку и противници кои се подготвени, на научна основа и резултатите од експерименталните истражувања, да кажат зошто кето диетата е штетна и што треба да се очекува ако телото го лишите од исхраната со јаглени хидрати.
Кетозата е основа на популарната диета
Во нормална исхрана, јаглехидратите се главниот извор на енергија. По влегувањето во телото, како резултат на неколку хемиски реакции, тие се претвораат во гликоза, која е неопходна за функционирање на мозокот, централниот нервен систем и другите органи. Вишокот произведена гликоза се складира во складирање на гликоген. Оттаму се отстранува по потреба помеѓу оброците. Ако овие резерви се исцрпени, тогаш енергијата се зема од акумулираните масти.
Односно, во нормална состојба, јаглехидратите телото ги користи како извор на енергија, а мастите се складираат. Во отсуство на јаглени хидрати, кетонските тела добиени од масните клетки обезбедуваат резервен извор на исхрана.
За да може телото да влезе во таква метаболичка состојба, количината на јаглени хидрати што се снабдуваат со храна за 3-4 дена не треба да надминува 20 g на ден. За тоа време, сите резерви на гликоген ќе бидат исцрпени и разградувањето на мастите ќе започне да ја добива потребната енергија. Односно, ќе започне процес наречен кетоза.
Примена во медицината
Суштината на кетогената диета е во тоа што главниот извор на енергија во организмот - јаглехидратите - се сведува на минимум, а алтернативната опција - разградувањето на мастите е зголемено. Овој метод на исхрана првично се користел за лекување на пациенти со епилепсија и дијабетес.
Во моментов, често се препишува во комплексна терапија за пациенти со рак, пациенти со Паркинсонова или Алцхајмерова болест, за третман на акни, бидејќи вишокот на брзи јаглехидрати е една од причините за ширење на акните.
Лекарите сè уште сметаат дека кетогените се покорисни за подобрување на здравјето отколку за губење на тежината. Кога се согоруваат јаглехидратите, се формираат многу слободни радикали, кои ги напаѓаат и оштетуваат клетките. При употреба на масти, радикалите штетни за телото се ослободуваат многу помалку.
Што е можно, а што не?
За да ја разберете суштината на исхраната и сами да разберете дали кето диетата е штетна за здравјето или не, треба подобро да ја запознаете, да го дознаете менито, диетата, правилата за исхрана и контраиндикации.
Менито треба да се заснова на главниот принцип - исклучување на јаглени хидрати од исхраната. Затоа, можете да јадете каква било храна што сакате. Само под еден услов: да не содржат јаглехидрати, било да се брзи или бавни.
Исто така, кога креирате мени, мора да го следите главното правило на која било диета за губење на тежината: бројот на внесени калории дневно треба да биде помал од бројот потрошен во истиот период.
Ако се почитуваат овие две главни правила, тогаш можете да очекувате резултати за губење на тежината; мастите ќе почнат да согоруваат кога ќе се појави кетоза. Останува само да се создаде мени за кето диета, кое, ако е можно, ќе ги земе предвид сите добрите и лошите страни.
Забранети производи
Врз основа на основниот принцип на кетогената диета, следново треба да се исклучи од диетата:
- сите производи од брашно - тестенини, кондиторски производи, печива;
- слатки - бонбони, џемови;
- какви било слатки пијалоци;
- овошје;
- зеленчук со висока содржина на скроб - компири, пченка, мешунки;
- житарици - гриз, овесна каша, ориз и други.
Нема да им биде лесно на оние со слатко. Но, тие мора сами да одлучат што е поважно: вкусот на чоколадните бонбони и нивниот омилен џем од јагоди или чувството на витко, убаво тело.
Овластени производи
Кето диетата ги вклучува сите намирници кои не содржат јаглени хидрати, не го зголемуваат нивото на шеќер во крвта и не му дозволуваат на телото да го запре процесот на согорување на мастите. Тоа се:
- месо, риба, морска храна во која било форма;
- свежо и кисело млеко без полнила или засладувачи;
- јајца без ограничувања;
- растителни масла;
- зелен зеленчук, зелена салата;
- домати, тиква, авокадо;
- печурки;
- некои ореви и бобинки од секаков вид;
- кафе, чај без шеќер, незасладена минерална вода.
Млекото треба да биде ограничено во количина бидејќи содржи млечен шеќер. Заситените масти во месото и млечните производи не треба да надминуваат 13 g на ден. А растителното масло, авокадото и јаткастите плодови треба да бидат присутни во исхраната секој ден. Овие намирници се сметаат за основа на познатата медитеранска исхрана. Имајќи предвид дека 1 јаболко со средна големина содржи 20 гр шеќер, можете да си дозволите да изедете половина од овошјето за попладневна ужина.
Гледајќи го списокот што е дозволено на кето диетата, можете да креирате мени. Подолу е пример за исхрана за 1 ден. Веќе од ова можете да разберете дека телото нема да добие енергетска помош од храната.
Појадок:
- природен јогурт - 100 g;
- урда - 100 g;
- бобинки - 30 g;
- маслиново масло - 20 g;
- кафе - 200 ml.
Ручек:
- пилешко филе - 80 g;
- боранија - 100 g;
- растително масло - 25 g;
- домати - 60 g;
- зелен чај - 200 ml.
Попладневна ужина:
- сирење - 20 g;
- авокадо - 50 g;
- ореви - 20 g;
- минерална вода - 200 ml.
Вечера:
- риба - 80 g;
- салата од зелка - 100 g;
- маслиново масло - 25 гр.
Пред спиење, можете да пиете чаша кефир или природен течен јогурт. Кетогената исхрана го потиснува производството на хормонот грелин, кој е одговорен за чувството на глад. Затоа, правилно избраното мени ќе ви овозможи да поминете време на диета без акутно чувство на глад и постојана желба да грицкате нешто.
Кои правила треба да се следат?
За да се осигурате дека опасностите од кето диетата не предизвикуваат голема штета на телото, се препорачува прво да го подготвите телото со постепено отстранување на јаглехидратите од вашата исхрана. Пред сè, треба да ја намалите потрошувачката на слатки и скробна храна. Треба да проучите кои намирници се класифицирани како брзи јаглехидрати, целосно да ги напуштите, намалувајќи ја нивната исхрана за околу 20% секој ден. Во исто време, треба да ја зголемите количината на здрави масти.
По подготовката, можете да се префрлите на кето. На почетокот на диетата, составот на консумираната храна треба да биде во одреден сооднос на масти, протеини и јаглехидрати: 60%, 30% и 10% од дневната содржина на калории.
За да започне процесот на разградување на маснотиите, нивото на гликоза во крвта мора да падне на минимални вредности и да остане на ова ниво 2 дена. Само ова ќе му помогне на телото да почне да ги користи мастите како извор на енергија.
Како се прилагодува телото?
На самиот почеток на кетогената обука, поради недостаток на инсулин во крвта, може да се појават непријатни сензации, кои не секој лесно може да ги толерира. Треба да знаете за нив за да бидете подготвени и да не се плашите. Тоа се:
- вртоглавица;
- слабост;
- гадење;
- лош здив;
- намалена физичка активност.
Овие несакани ефекти се нарекуваат кето грип. За да се ублажи реакцијата на телото на промените во исхраната, се препорачува да пиете повеќе вода, а исто така да додадете додатоци на калиум, магнезиум и натриум во вашата исхрана.
Некои типови на добро познати диети може да се сметаат за кетогени по природа. На пример, протеини, ниски јаглехидрати, без јаглени хидрати. Тие исто така го имаат основниот принцип на намалување на количината на јаглени хидрати потрошени пред да се појави процесот на кетоза.
Кој не треба да ја следи кето диетата?
Состојбата на кетоза не е сосема природна состојба за телото. Како резервна опција влегува во игра само кога нема вообичаена храна, односно ако наеднаш се појави глад. Како што знаете, гладот не е секогаш корисен, а за одредена категорија на луѓе е дури и опасен, бидејќи не му ги обезбедува на телото потребните елементи.
Особено внимателни треба да бидат оние за кои кетогената диета има контраиндикации. И ова:
- бремени жени;
- дијабетичари;
- луѓе со хронични заболувања на црниот дроб и бубрезите;
- има нарушувања во имунолошкиот систем;
- оние кои пијат алкохол и користат анаболни спортски додатоци.
Покрај тоа, овој тип на исхрана бара пиење големи количини на вода за да се избегне токсикоза. И ова може да биде неприфатливо за некои болести.
Кои достигнувања може да се постигнат?
За да разберете дали вреди да се размисли за кето диетата, треба да ги знаете сите добрите и лошите страни до кои може да доведе. Покрај тоа што ќе изгубите 5 килограми тежина за еден месец и ќе се чувствувате лесно низ целото тело, плус е тоа што можете да ја елиминирате зависноста од слатки и да создадете урамнотежена исхрана за подоцнежниот живот.
Ќе бидат ценети придобивките од зеленчукот што не содржи скроб. Тоа се: аспарагус, брокула, спанаќ. Таквите производи се богати со диетални влакна, кои се корисни за функцијата на цревата. Нискокалорични се и можат да се јадат во големи количини.
Кои се опасностите од кето диетата?
Кетогената диета вклучува драстична промена во вашите вообичаени навики во исхраната. Ова значи дека телото ќе добие одреден стрес и можеби нема да реагира целосно позитивно. Главната штета на кетонската диета можеби не се должи на недостаток на јаглени хидрати. Мозокот е способен да функционира нормално на кетонските тела. Исхраната сиромашна со витамини и други важни елементи ќе има штетен ефект врз состојбата на телото.
Пред да одлучите да се префрлите на овој тип на диета, треба да бидете свесни за можните последици. Ова е она на што се фокусираат противниците на кетогената диета. Еве ги главните недостатоци на кето диетата:
- Состојбата на кетоза предизвикува зголемено ниво на метионин, глутамин, аспарагин и други амино киселини од кои зависат клетките на ракот. Како резултат на тоа, ризикот од добивање на рак се зголемува.
- Зголемената потрошувачка на животински масти доведува до зголемување на наслагите на холестерол на ѕидовите на крвните садови, формирање на атеросклероза и проблеми со кардиоваскуларниот систем.
- Исклучувањето на овошјето и голем број зеленчук од менито води до фактот дека долготрајниот недостаток на влакна придонесува за запек и нарушување на гастроинтестиналниот тракт. А недостатокот на есенцијални витамини и минерали негативно влијае на општата состојба.
- Телото не се навикнува да преработува јаглехидрати, па дури и мал внес на гликоза може да предизвика остар скок на нивото на шеќер во крвта. Ова може да предизвика дијабетес.
- Со долготрајна кетонска исхрана (повеќе од 1,5 месеци), нивото на амонијак во крвта се зголемува, а тоа доведува до општа интоксикација на телото и нарушување на хормоналната рамнотежа.
- Има непријатен мирис на ацетон од устата, телото и урината.
- Се појавува слабост, вртоглавица, перформансите се намалуваат и концентрацијата се влошува. Сето ова значително го намалува квалитетот на животот и на работа и дома.
Научните студии покажаа дека покрај зголемувањето на амонијакот во крвта, се зголемува и количината на лошиот холестерол поради зголемената потрошувачка на животински масти. Бидејќи количината на протеини во исхраната е мала, постепено настанува мускулна дистрофија и се формираат камења во бубрезите.
Можеме да заклучиме дека кето диетата е погодна само за целосно здрави луѓе без никакви здравствени проблеми и уверени дека можат да издржат 6-8 недели без јаглехидрати.
Последици од кето диетата
Во последните години, научните организации спроведоа многу контролирани студии за тоа која диета е најкорисна, а која е штетна. Ова беше направено со цел комерцијално да се понудат производи за здрава храна на потенцијалните купувачи.
Еве какви податоци се добиени и објавени за опасностите од кето диетата по здравјето:
- Луѓето кои се на диета со малку јаглехидрати имаат пократок животен век од оние кои јадат неограничени јаглехидрати во нивната исхрана.
- Оние кои го исклучуваат зеленчукот и овошјето од исхраната се 32% поподложни на разни болести во споредба со оние кои ги консумираат во доволни количини.
- Споредбите на диетите со малку јаглехидрати и диетите со малку маснотии кај луѓето кои се борат со губење на тежината покажаа дека намалувањето на мастите во менито е поефикасно од намалувањето на јаглехидратите.
- Тие, исто така, ги споредиле резултатите од кето диетата со резултатите добиени од диета богата со бавни јаглехидрати со иста калорична содржина. Јадењето диета богата со шеќер резултираше со повеќе губење на тежината отколку кетогената диета во истиот временски период.
Овој заклучок не е направен во корист на кето диетата со ниски јаглехидрати. Очигледно, стресната состојба го активира телото да ја надмине негативната ситуација и не дозволува мирно да се разделите со алтернативен извор на исхрана.
Циклична диета
Кето диетата, особено долготрајната, не е погодна за оние луѓе кои треба да бидат активни или да имаат секојдневна физичка активност. Таквите луѓе вклучуваат спортисти. Без потребната количина на јаглени хидрати, мускулите нема да можат да изведуваат вежби за сила.
Но, спортистите се многу страсни и намерни луѓе, навикнати да ги постигнат своите цели. Затоа нашле соодветно решение за да ги добијат придобивките од кето диетата и да ја намалат можната штета. Почнаа да ја користат таканаречената интервална или циклична диета. Комбинира кетони и јаглени хидрати, менувајќи ги секој ден. Од понеделник до четврток навечер, спортистот јаде кетонска диета, а потоа до недела го исполнува телото со калории користејќи јаглехидратна храна. Во недела јаде, намалувајќи ги јаглехидратите и додавајќи здрави масти во исхраната. Овој тип на диета ви овозможува да согорувате масти и во исто време да изградите мускулна маса, правејќи ги вашите мускули извајани.
Лекарите не препорачуваат долго останување на кето диетата. За да не му наштети на телото, се препорачува да се пости 1 ден неделно. На овој ден, телото може да се храни со јаглехидрати.
Дали е потребна контрола?
Пред да започнете со кето диета, треба да посетите лекар за заедно да одлучите дали овој метод на исхрана ќе му наштети или ќе му користи на вашето тело. За да го направите ова, треба да донирате крв и урина за општа анализа, биохемија, содржина на шеќер и инсулин. Долготрајната кетогена исхрана (повеќе од 2 недели) мора да се спроведува под надзор на лекар. И ако се појават непријатни симптоми, треба да го контактирате за совет.
Како безбедно да влезете во состојба на кетоза?
Докажано е дека состојбата на кетоза, кога телото е на гладување од јаглени хидрати и почнува да ги согорува сопствените резерви на маснотии, е многу корисна. Оваа состојба може да се постигне без употреба на кетогена диета. Само треба да штрајкувате со глад на вода 3-4 дена.
Како резултат на тоа, во телото настанува автофагија, а клетките почнуваат да се самочистат, матичните клетки се активираат и имунолошкиот систем се обновува. Ваквиот краткотраен пост мора периодично да се спроведува за да се исчисти телото и негово самозаздравување.
Долготрајната кето диета има многу недостатоци, чии последици сè уште не се проучени. Самиот факт дека состојбата без јаглени хидрати е неприродна за телото треба да ве натера двапати да размислите пред да одите на таква диета.